O?°¨ ( القيصر ) ¨°?o
09-10-2006, 04:39 PM
كنافه بالقشطه..!
http://www.palestine-info.info/arabic/hertiage/food/photo/knafa.jpg
*المقادير:
معلقه طعام زبده او سمن
1كلغ كنافه مفرومه جاهزه
1كلغ قشطه
1كلغ من الشيره
*طريقة التحضير:
ادهني صينيتين(قطرهما30سم) بالسمن
انخلي عليهما الكنافه المفرومه ملسي واكبسي بيديك
ضعي الصنيتين في فرن متوسط الحراره200درجه مئويه حوالي 30دقيقه حتى تحمر الاطراف
ضعي طميه من القشطه على صنيه مع توزيعها جيدا ثم اقلبي الاخرى عليها
اسكبي نصف كمية الشيره فوقها
قسمي الكنافه الى مربعات وقدميها ساخنه
وبالهناءوالشفاء
++++++++++++++++++
كنافه نابلسيه....!
http://www.khayma.com/sweets/konafa.jpg
: المكونات
100جم سمن بلدى
500جم كنافة شعر طازجة
500جم قشدة حليب طازجة
100جم فسدق مفرى و محمص
250جم شربات معقود
:خطوات العمل
يوضع السمن فى وعاء عميق على النار ثم يضاف اليه الكنافة ويقلب تقليب دائم حتى تحمر الكنافة ونحذر من ان تحرق
وبعد توضع داخل مصفاه حتى تتخلص من السمن الزاد ان وجد
يضاف عليها الشربات المعقود ويقلب جيدا
:الديكور
تقسم كمية الكنافة الى نصفين يوضع النصف الاول فى طبق مناسب للكمية ويفرد عليها القشدة بالتساوى ثم يفرد النصف
الثانى ثم يرش عليها الفسدق المفرى وقليل من الشربات المتبقى
وتقدم بالهناء والشفاء
+++++++++++++++++
كنافهـ كذابهـ
المقادير:
1 كيس عيش توست
كوب سمنة فارم ( أو زبدة )
- الحشوة :
1 علبة قشطه
كوب و نصف حليب سائل
نصف كوب نشاء
نصف كوب سكر
- مقادير الشيرة ( قطر ) :
كوب و نصف سكر
كوب و نصف ماء
ماء زهر فاخر
زعفران ( اختياري )
فستق للزينة
الطريقة:
- ضعي التوست في الفريز لمدة 6 ساعات ثم انزعي اطرافه و هو جامد و ضعيه في الخلاط حتى يصبح متفتفت .
- ذوبي السمنه و ضعي عليها التوست و قلبي حتى يتجانس المزيج .
- اغلى الحليب على النار , ثم ضعي عليه السكر و النشاء ثم ارفعيه عن النار و ضعي القشطه .
- افردي نصف كمية العيش في الصينيه ثم ضعي الحشوه ثم غطيها بالطبقه الثانيه .
- اخبزيها في الفرن لمدة ربع ساعه حتى تتحمر .
- اغلي السكر و الماء و الزعفران على نار هادئة و بدون تحريك حتى تسمك الشيرة , ابعديها عن النار و اضيفي بضع قطرات من ماء الزهر .
- اخرجيها من الفرن و اسقيها بالشيره الباردة و زيني بالفستق و تقدم ساخنة أو دافئة .
" أفكار الشيف "
- يمكن استخدام علبتين من القشطة كحشوة سريعة عوضاً عن الحشوة التي جهزناها سابقاً .
- يمكن وضع جبنة موزاريلا فوق الحشوة كتنويع في الطعم .
- اتبعي نفس الطريقة لعمل الكنافة الشعر .
مجانا .......!!!!!!
تقبلوا من تحياتي اعذبها
اخوكم
O?°'¨ ( القيصر ) ¨'°?o
دمتم بوود
http://www.palestine-info.info/arabic/hertiage/food/photo/knafa.jpg
*المقادير:
معلقه طعام زبده او سمن
1كلغ كنافه مفرومه جاهزه
1كلغ قشطه
1كلغ من الشيره
*طريقة التحضير:
ادهني صينيتين(قطرهما30سم) بالسمن
انخلي عليهما الكنافه المفرومه ملسي واكبسي بيديك
ضعي الصنيتين في فرن متوسط الحراره200درجه مئويه حوالي 30دقيقه حتى تحمر الاطراف
ضعي طميه من القشطه على صنيه مع توزيعها جيدا ثم اقلبي الاخرى عليها
اسكبي نصف كمية الشيره فوقها
قسمي الكنافه الى مربعات وقدميها ساخنه
وبالهناءوالشفاء
++++++++++++++++++
كنافه نابلسيه....!
http://www.khayma.com/sweets/konafa.jpg
: المكونات
100جم سمن بلدى
500جم كنافة شعر طازجة
500جم قشدة حليب طازجة
100جم فسدق مفرى و محمص
250جم شربات معقود
:خطوات العمل
يوضع السمن فى وعاء عميق على النار ثم يضاف اليه الكنافة ويقلب تقليب دائم حتى تحمر الكنافة ونحذر من ان تحرق
وبعد توضع داخل مصفاه حتى تتخلص من السمن الزاد ان وجد
يضاف عليها الشربات المعقود ويقلب جيدا
:الديكور
تقسم كمية الكنافة الى نصفين يوضع النصف الاول فى طبق مناسب للكمية ويفرد عليها القشدة بالتساوى ثم يفرد النصف
الثانى ثم يرش عليها الفسدق المفرى وقليل من الشربات المتبقى
وتقدم بالهناء والشفاء
+++++++++++++++++
كنافهـ كذابهـ
المقادير:
1 كيس عيش توست
كوب سمنة فارم ( أو زبدة )
- الحشوة :
1 علبة قشطه
كوب و نصف حليب سائل
نصف كوب نشاء
نصف كوب سكر
- مقادير الشيرة ( قطر ) :
كوب و نصف سكر
كوب و نصف ماء
ماء زهر فاخر
زعفران ( اختياري )
فستق للزينة
الطريقة:
- ضعي التوست في الفريز لمدة 6 ساعات ثم انزعي اطرافه و هو جامد و ضعيه في الخلاط حتى يصبح متفتفت .
- ذوبي السمنه و ضعي عليها التوست و قلبي حتى يتجانس المزيج .
- اغلى الحليب على النار , ثم ضعي عليه السكر و النشاء ثم ارفعيه عن النار و ضعي القشطه .
- افردي نصف كمية العيش في الصينيه ثم ضعي الحشوه ثم غطيها بالطبقه الثانيه .
- اخبزيها في الفرن لمدة ربع ساعه حتى تتحمر .
- اغلي السكر و الماء و الزعفران على نار هادئة و بدون تحريك حتى تسمك الشيرة , ابعديها عن النار و اضيفي بضع قطرات من ماء الزهر .
- اخرجيها من الفرن و اسقيها بالشيره الباردة و زيني بالفستق و تقدم ساخنة أو دافئة .
" أفكار الشيف "
- يمكن استخدام علبتين من القشطة كحشوة سريعة عوضاً عن الحشوة التي جهزناها سابقاً .
- يمكن وضع جبنة موزاريلا فوق الحشوة كتنويع في الطعم .
- اتبعي نفس الطريقة لعمل الكنافة الشعر .
مجانا .......!!!!!!
تقبلوا من تحياتي اعذبها
اخوكم
O?°'¨ ( القيصر ) ¨'°?o
دمتم بوود