& *** للصبايا السنعات *** &

[ست البنات]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شلونكن صبايا سنعات؟


ايش رأيكم نفتح هالصفحه ونتعلم فيها شوى طبخات ؟ وكل واحده عندها طبخه زينه تكتب لنا

مقاديرها وطريقه تحضيرها بس تكون مجربتها من قبل او عاجبتها وتعرف طريقه عملها يعنى ما نبى

اى كلام هاااااااااااااااه لاتفشلونا قدام العالم والناس (هههههه) وطبعاً اتوقع كلنا رح نستفيد من بعض.

اتمنى منكن التفاعل والمشاركه والى ماتشارك ترى بنعرف انها(رفلا ) وماتعرف تطبخ خخخخخ

وعشان اثبت لكم انى سنعه بابدأ باول طبخه

* بريانى ماصار ولا استوى *

http://forum.hawaaworld.com/files/1916/clip_image002.jpg

المقادير:
دجاجة زنة كيلو واحد منظفة ومقطعة ثمان قطع
علبة زبادي (روب)
علبة كريمة حامضة
ملعقة ملح
نصف ملعقة مسحوق الكاري
ثلاثة أرباع ملعقة مسحوق كارام مسالا (بهارات هندية) تلقونها في السوبر ماركت
نصف باكيت زبدة
بصلتان مفرومتان فرما ناعما
3 فص ثوم مدقوق مع قليل من الزنجبيل و1 فلفل حراق
3 كاسات رز مسلوق نصف سلقة

الطريقة:
1 - تذوب الزبدة ثم يضاف اليها البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف معجون الثوم والزنجبيل والفلفل والبهارات والملح ويقلب قليلاً حتى تظهر رائحته النفاثة.
2 - يضاف الرجاج ويقلب حتى يحمل قليلاً ثم يضاف الزبادي والكريمة الحامضة وتغطى لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
3 - ترفع الحشوة ثم يضاف قليلاً من الرز ثم تضاف الحشوة مرة أخرى ثم باقي الرز ويغطى بإحكام لمدة ساعة ونصف ويترك على نار هادئة جدًا.

وبالهنا والعافية

[ملقوفه2030]

مشكوووووره اختي ست البنات على الموووضوع الحلو والمفيد

<<<من ناحية رفلا رفلا بس لاتعلمين أحد ححححححححححححححححححححح

انا دخلت احجز لي مكان وانشالله لي رجعه مع طبختن حلووووووووه برشا ...

يسلمووووووووووووووووووو خيتو

سلاااااااااااااام خالت لملم

[ست البنات]

مغسي على مرورك

وابي اشوف شطارتك انتي وباقي الصبايا ...

بس انتي ابلشتي عمرك ولازم تكونين اول وحده

[!..صخب انثى..!]

يعطيك العافيه ست البنات على هالجهد المبذول ..

وانا ابسبق ملقوفه وأبنزل حلــــــــــــــى روووووووووووعه ومابتندمون اذا جربتوه..

واخليكم مع الطريقه :

بس حضروا وياي المقادير:
4 كيكات سويس رول بالشكولاتة((او على حسب الصينيه))
4 تويكس((اللي باصبعين))
1 كيس كريم كراميل
1 كيس دريم ويب
نصف اصبع زبدة
2 مارس ((حجم كبير))
ملعقه زبده
2 ملعقة ماء
1 جالكسي ((سادة))
1 قشطة

الطريقة:
1) يقطع السويس رول حلقات ويرص في صينية التقديم
2) يوضع كلا من..التويكس+الكريم كراميل+القشطة+نصف اصبع الزبدة+الدريم ويب..
في الخلاط ويخلط حتى يتجانس الخليط ..
ثم يوضع على حلقات السويس رول في الصينية ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد
3) في اثناء ذلك يسيح المارس+ملعقه الزبدة+2 ملعقة ماء في حمام مائي ثم توضع
على الصينيه كطبقه ثالثة
4) يترك الى ان يبرد ثم يزين الوجة بالجالكسي المبشور

اكل الهنــــــــاء والعافيه..
وقولوا لي رايكم..فيه..

دجوجه

[سلطان الذوق]

حلو تراني عزابي والله راح استفيد من الصفحة هذي

يسلموووووووووووووووووووووووووووو بس بليـز حطوا

اكلات دايت

[غرام احباب]

مرهـ خطيـر الموضوع
ومرهـ شكرا وانا كمـان بـكره راح احضر لكم شيء حـلو .
مرهـ شكرا دجوجه

[لملم جروحك]

مـي تو سلطان :s-35:

ياشابات منتدانا نبغى مقاديرالمكـرونه :s-111:

وتسلمين ست على الموضوع

احترامي وتقديري

[مجنونكـ]

ههههههههه لملم انت مهوي بمعنى الكلمه

عزاب سمو الحب اليكم احلى مكرونه من الشيف مجنونك


المقادير|رح للبقاله وقله عطني اندومي ام ريال

الطريقه|فوح الماء لمده 2قيقه ثم اسكب المعكرونه وانظر 2دقيقتان

ثم ياتيك الطبق الجميل

تقبلو تحياتي الشيف مجنونك

[ست البنات]

(ستيك رب آي مشوى طعمه يجنن مثل طعم الستيك اللى يسوونه فى مطعم (تشيليز )





المقادير

شريحتين من ستيك (ريب آي) وهي أفخم نوع من أنواع اللحوم المستخدمة في عمل الستيك المشوي.تلقيها في السوبر ماركتات الكبيرة أو عند بعض اللحامين المتخصصين
ولازم القطعتين تكون عريضة شوي(إصباعين تقريبا عرضها) وحجمها بحجم (كف )اليد

تتبيلة الستيك ((وهي السر الكبير في عمله))

3حبات ثوم مهروس ناعم
2ملعقتين من الخل الأسود
ملح
فلفل أسود
نصف فنجان شاي عصير ليمون
صوص دبس الرمان((هذا تلقوه ناحية الصوص والتتبيلات في السوبر ماركت)) مكتوب عليه كذا (دبس رمان)
(صلصة Hp لشرائح اللحم) ((كمان تلقيها في صف الصوصات والتتبيلات))
زعتر بري مجفف((موجود في صف المتبلات والأعشاب في السوبر ماركت))
إكليل الجبل طازج((تلقيه في جهة الخضار الطازجة في السوبر ماركت..وهو يشبه في شكله(الشبت) لكن طعمه مختلف عنه تمااااما)) نفرمه ونجهزه

الطريقة

غزي الشرائح في عدة مناطق بالسكين وعلى الوجهين حتى تتشرب الصوص الذي ستنقع فيه..
للصلصة..
نخلط جميع التوابل مع بعضها البعض وننقع شرائح اللحم فيها ونضعها في الثلاجة طوال الليل حى تتشرب الصوص وتلين قطعة اللحم لأنها عريضة شوي((يعني اليوم إللي تبغي تسوي فيه ستيك حطي الشرائح في الصوص من الليلة إللي قبلها وإنقعيه فيها طووول الليل أو لليوم الثاني))


وألحين جا اليوم الثاني ((إللي راح تعملي فيه الستيك))



جهزي شواية الفحم أو شواية كهربائية وإبدأي حطي عليها شرائح اللحم وإشويها ((وإدهنيها لماتنشف بالمتبقي من الصوص في الصحن إللي نقعنا فيه اللحم أمس)) هذي ترى خطوة مهمة
وكل شوي إقلبيه على الجهة الثانيه لين تنشوى الناحيتين تماما وتحسيها إستوت
وأغرزي السكين في الستيك لتأكدي إن كان إستوى من الداخل أو لأ..



وضعيه في طبق التقديم وراح أعلمكم حركه رهيييييبة وراح تدعولي
ترى مايستخدموها إلا المطاعم الفاخره

راح أعلمكم كيف تعملوا قطعة الزبدة بالأعشاب إللي يحطولك هيه فوق الستيك أول مايتقدم..عشان تسيح فوق الستيك من حرارته وتعطيكي طعم يجننن..
طريقتها ومقاديرها هيه..
تحتاجي زبدة ذائبة (على حسب عدد المكعبات إللي تبغي تسويها))
عشبة الزعتر البري المجفف
ثوم مطحون ناعم
قوالب ثلج((بس إللي تجي دارية وفيها حركات حلووة مثل الأحرف والأشكال))نسخن الزبدة ثواني على النار ثم نضع عليها الثوم المهروس ونقلبه بسرعه شديده عشان لايينحرق لونه
وبعدين أحط فوقها قليل من الزعتر البري
وأقلبها بسررررعه لين تاخذ نكهة بعضها البعض وأطفي عليها النار
وأبدأ صبها في القوالب وأحطها بالفريزر تجمد..

طبعا من يوم تسوي الستيك على طول حطيها فوقه لأنها لما تذوب الزبدة مع الحرارة حتعطيكي طعم مو معقووووووووول أبداا...



وبالهنا والعافية

[ست البنات]

يامساكين يالعزاب... كسرتم خاطري

بس انتو امروا وانا اجيب الطبخات اللي تبونها >>>> من امي طبعا ((انا ماعندي ماعند جدتي))

وانت ياسلطان الذوق تبي اكلات دايت ... ليــــــــــــــــــــــه؟؟ هاه!! بس مايصير خاطرك الا طيب

[غرام احباب]

مرهـ شكرا ست

[غرام احباب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

رز مفلفل باللحمة المفرومة ودجاج محشي

طبق طيب وجيد للعزائم وسهل جدا

المقادير : اولا الدجاج المحشي

دجاجتين او ثلاث حسب عدد الاشخاص يكون منظف وجاهز للحشي
الحشوة:
كوب رز مغسول ومنقوع بالماء ساعة
لحمة راس عصفور مقطعة صغير
1 مكعب ماجي
بهارات مشكلة
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة سمنة
2 فص ثوم مهروس
رشة هيل مطحون ناعم

عمل الحشوة :

نسيح السمنة ونضع الثوم ونقلبه ثم نضيف لحمة راس العصفور ونقلبها الى ان تستوي اشوي ثم نضيف البهارات والملح والفلفل ومكعب الماجي والهيل ونحرك ثم نضيف الماء الساخن والرز ونسلقه نصف سلق وهيك تكون جاهزة الحشوة
ثم نحشي بها الدجاج ونخيطه او يمكن استعمال اعواد الخشب وبعدها نضعهم في
وعاء طبخ كبير الحجم ونضع عليهم الماء الساخن والملح والهيل وعود قرفة وورقة غار ويسلق لمدة ساعة ونصف وبعدها انشيلهم من المرق وندهنهم بالزبدة السايحة ونحمرهم بالفرن من الاعلى

والرز المفلفل باللحمة المفرومة :

اولا مقادير الخلطة :

لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم مطحون
ربع كوب زيت
1 مكعب ماجي
3 كوب ارز بسمتي
ربع ملعقة كركم
ملح وفلفل
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة كاري
لوز مقلي وليمون شرائح للتزيين
فطر طازج

وهاي صورة الخلطة

http://forum.hawaaworld.com/files/6312/food%20043.jpg


الطريقة :

نقلي بالزيت البصل والثوم ثم نضيف اللحمة المفرومة ونحرك لغاية ما تصير اللحمة ناعمة ثم نضيف الفطر ونقلب ثم نضيف باقي المقادير وهي البهارات والماجي والرز والملح والفلفل ونضع مرقة الدجاج اللي سلقنا بها الدجاج ويغلي الى ان يستوي الارز ونضعه في طبق التقديم وفوقه الدجاج المحشي ونزينه باللوز المحمص وشرائح الليمون ويمكن اضافة البقدونس المفروم ناعم وصحتين

وهاي صورة الطبق ...وبالعافيه

http://forum.hawaaworld.com/files/6312/food%20044.jpg


عارفين انـكم تحبـون الرز :s-35:

[سلطان الذوق]

ههههههههههههه نوف نبغى دايت دايت تكفين

[DoOoDa]

تراني مو حول الطبخات اندومي ويخب علي ههههههههـ ..^^

وتسلميين ست البنات على الموضوع ..^^

[غرام احباب]

هههههههههههههههاي دوودا

بليـز اشرحي طريقة الاندومي مو مشكلة

[smooal-7oob]

مــوضـــوع رائـــع جـــدا
شكرا لك ست ولإبداعك
والموضوع انتي نسيتي تثبتينه :s-108:
عشلن كذا راح أثـــبـــتـــه
بــعــد اذنـــك طـبـعـا

والله الله بالطبخ السنع يابنات<< عزوبي ورايح فيها وساكن لحاله
وشـــكــــرا مره ثانية يالغاليه ستنا كلنا

[DoOoDa]

ههههههههههههههـ نوف ولا يهمك ههههههههـ

شغلي الفرن على 350 لووووول ووحطي موويه حااارة تغلي وحطي الاندومي ورووحي اجلسي على النت وبعد عشر دقايق ارجعي وسكري الفرن وحطي الاندومي بصحن بعدين حطي عليه الفلفل والطعم والزيت حقه بس انا ما احبه واكلييه وتاكليين يوور فيينقرز لووووووووووول

جمييع الحقووق محفوظه لدا دوودااا ..لوول

[سلطان الذوق]

ههههههههههههههه بنيات المنتدى مو سنعات
دوودا الله يرجك

[غرام احباب]

مكرونة الفراشة مع صلصة الجبنة

يوضع 500 جرام من مكرونة الفالاشة في قدر كبيرة من الماء المغلي
وتترك المكرونة حتى تكاد تصبح طرية
يذاب ربع قالب زبدة في قدر على نار معتدلة
يضاف كمية من جبنة غورغونزولا
وكمية من مبشور جبنة رومانو
وكمية جيدة من جبنة ماسكاربوني " هذه الأجبان يمكن السؤال عنها في السوبرماركتات الكبيرة "
ونص كوب من الكريما
يحرك المزيج حتى يتجانس ثم تتبل الصلصة بمسحوق جوزة الطيب وهي حسب الرغبة
ومسحوق الفلفل الأسود
تترك القدر على نار خفيفة مدة 3 دقائق الى 4 دقائق .
تصفى المكرونة جيداً ثم تعاد الى القدر
تضاف صلصة الجبنة الى المكرونة وتقلب بها جيداً
تضاف ملعقتا طعام من أوراق الحبق المفرومة والطازجة وملعقتا طعام من حبوب الجوز المحمصة
والمفرومة خشناً وينثر الفلفل الحلو فوق المكرونة " وذلك للزينة فقط "
ويقدم الطبق
وألف هنا وعافية

[نوني الحلوة]

مشكورة ست بس انا ما اعرف اطبخ طيخة بس اعرف حلا وسلطات

[سلطان الذوق]

نبغى دايت ياجماعة والله جد

[أسير عيونكـ]

قام بطني يطلع اصوات من ذا الاكل اللي احس ان كل طبخه تقول انا احسن من الثانبه
والمفروض تطبخون لنا في المنتدى ونذوقه عشان نحكم عليكم سنعات او رفلات<<<الجوع مليح
سلاااااااااااااااااااااااااااااام

[ست البنات]

مرحبا بنات

من زمان ما كتبت لكم وصفة جديدة وصدقوني بتعجبكم هالوصفة بشهادة الكثير من أهلي

لــــــزانــــــــيــــــــــا

المقادير :

2\1 كيلو لحم مفروم
بصلتان مفرومتان فرما ناعما
3 حبات طماطم صغيرة مفرومة مكعبات
علبة معجون طماطم
4\1 باكيت زبدة
4\1 كوب زيت
2 فص ثوم مدقوق
ملح
بهارات ( هيل ، كزبرة ، فلفل أسود ، كاري ، مسمار ، كركم ، دارسين ) أو البهارات التي تفضلينها
2\1 كيلو لزانيا ( أو حسب اللي يطلع معاك بالطبقات)
جبن موزريلا مبشور ( حوالي 2\1 كيلو)

- صلصة الطماط:
بصلة مفرومة ناعما
علبة معجون طماط
2 فص ثوم مدقوق
ملعقتان طعام زيت زيتون
2\1 كوب ماء في حالة سلق اللزانيا فقط ،( لكن في هذا الطبق استخدم كـــــوب مــــــــــاء لأني لا اسلق اللزانيا بل تنضج بصلصة الطماطم وهذا أسهل وألذ للطعم)
ملح
بهارات ( فلفل أسود ، كزبرة ، كمون)
2 ملعقة طعام كتشب


- مقادير البشاميل :
8 ملاعق زبدة
8 ملاعق طحين
4 كوب حليب سائل
ملح

الطريقة :
1- تسلق اللزانيا بكمية من الماء مضافا له الزبدة والملح ، وبعد أن تنضج تصفى بمصفاة ويصب عليها ماء بارد حتى لا تلتصق ( أنا لا اسلقها بل أدعها تنضج بالفرن بصلصة الطماطم)
2- في هذه الأثناء يمكنك ‘ إعداد صلصة اللحم وذلك بتحمير البصل بالزيت إلى أن يصبح لونه ذهبي مع إضافة الثوم والبهارات له. ثم أضيفي اللحم المفروم ( بعد تنشيفة على النار) وقلبيه على النار قليلا حتى يتغير لونه
3- أضيفي معجون الطماطم وخفضي الحرارة لتكون هادئة واتركيه لمدة 10 دقائق

4- اضيفي مكعبات الطماط والملح وحركي الخليط جيدا ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتسكر
5- في هذه الأثناء حضري صلصة الطماط وهي بتحمير البصلة بالزيت قليلا مع الثوم والبهارات

6- ثم يضاف معجون الطماطم ويحرك قليلا، ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق
7- بعدها أضيفي الماء ( 1 كوب في حالة عدم سلق اللزانيا) ويضاف الملح والكتشب ويحرك جيدا، ثم اتركيه على النار لمدة 10-15 دقيقة حتى يتسكر ( يكون قوامه أثقل بقليل)
8- الآن تحضر صلصة البشاميل وذلك بتسييح الزبدة على النارثم إضافة الطحين والملح لها ويترك المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر إلى أن تظهر الفقاقيع على سطحه فيرفع من على النار ويضاف له الحليب بالتدريج ومع استمرار التحريك ، وبعدها يعاد على نار أقوى شوي مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يثخن ويرفع من على النار ويغطى لحين الاستخدام
9- في طبق البايركس ( الحجم يكون الكبير) توزع قطع صغيرة جدا من الزبدة في القاع ثم توزع عليه القليل من البشاميل باستخدام ملعقة الشوربة
10- تغطى بطبقة من اللزانيا ثم وزعي طبقة من خليط اللحم على البشاميل
11- يتبعه حوالي ملعقتين من صلصة الطماطم باستخدام ملعقة الشوربة
12- وتوزع عليه طبقة قليلة من البشاميل

13- توزع طبقة وافرة من جبن الموزريلا المبشور

14- ومن ثم اللزانيا ، اللحم ، صلصة الطماطم ، البشاميل ، الجبن ، ومرة أخرى ، اللزانيا ، اللحم ، صلصة الطماطم ، البشاميل ، الجبن
15- توضع طبقة من اللزانيا بحيث تغطي الطبقات بالكامل وتأكدي من أن تبقى لديك كمية وافرة من البشاميل للطبقة الأخيرة بحيث تصب فوق طبقة اللزانيا الأخيرة ، وترش بالجبنة المبشورة
16- ادخلي الصينية في فرن حرارته 180 لمدة 30 – 40 دقيقة حتى تنضج اللزانيا
17- اشعلي شواية الفرن وحمري الطبقة العلوية للطبق وبالعافية ، أنا قدمته مع سلطة الفتوش
http://http://www.lakii.com/img/all/Nov05/vghr6K11180602.jpg

[ست البنات]

اطباق خاصه بالرجيم
الى من يرغب فى اطباق خاصه بالدايت و من اجل ان لا نحرم انفسنا من الطعام الصحى وفيه حساب الكالوري و سوف تجدون اطباق خاصة قليلة الصوديوم و اطباق بدون منتجات الحليب و هكذا
ارجو ان يستفيد منها الجميع ....
بسم الله الرحمن الرحيم نبدأ :


تاكوس الدجاج:
المقادير :
كوب بصل مقطع
فص ثوم مهروس
2 كوب صدور دجاج مقطعة و مطبوخة
نصف كوب صلصة طماطم
1 فلفل اخضر حار مقطع صغير
خس مقطع
حبة طماطم متوسطة مقطعة و مفرغة من البذور
نصف كوب جبنة شيدر نصف دسم مبشورة
ملح – فلفل
رقائق التاكوس او خبز اسمر

الطريقة :
في مقلاة متوسطة نضع ملعقة طعام زيت ثم البصل و الثوم و نقلب الى ان ينعموا ثم نقلب معهم الدجاج و صلصة الطماطم و الفلفل الحار و الملح و الفلفل و نتركهم على نار متوسطة الى ان ينضجوا
نحضر الخبز و نضع الدجاج مع الطماطم و الخس و الجبنة و يقدم حارا

الساندويتش الواحد به :
كالوري : 283 كلسترول : 51 ج صوديوم : 729 م ج كربوهيدرات : 25 ج بروتين : 20 ج


http://hawaaworld.com/vb/files/15891/2017-Large.jpg


ساندويتش التركي السريع
المقادير :
ملعقة طعام زبادي بدون دسم
2ملعقة صغيرة مستردة
2 قطعة خبز اسمر
ورقة خس
2-3 شرائح لحم تركي مطهو خال من الدسم
2 شريحة طماطم
شريحة رفيعة من الفلفل الاصفر الحلو
قطعة جبن شيدر بدون دسم (اختياري)

الطريقة :
نقلب الزبادي مع المستردة وندهن بها الخبز نضع الخس و التركي و الطماطم و الفلفل و الجبن و يقدم

الساندويتش الواحد به :
كالورى : 222 كلسترول : 21 ج دهون : 3 ج صوديوم : 841 كربوهيدرات : 33 ج بروتين : 18 ج


http://hawaaworld.com/vb/files/15891/2219-




طبق الكوسة اللذيذ
المقادير :
2 فص ثوم
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
4-5 حبات كوسة صغيرة مقطعة شرائح
ملعقة صغيرة ريحان او نعناع مجفف او طازج
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة

الطريقة :
في مقلاة واسعة نطهو الثوم الى ان يصبح لونه ذهبي فاتح ثم نضع الكوسة و الريحان او النعناع و نقلب و الملح و الفلفل ونطهو على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر الى ان تصبح شرائح الكوسة هشة و مقرمشة
قبل التقديم يرش الوجه بالنعناع او الريحان و الجبنة

الطبق الواحد به:
كالوري : 35 دهون : 2 ج كلسترول : 2 ج صوديوم : 124 كربوهيدرات : 3ج بروتين : 2 ج




http://hawaaworld.com/vb/files/15891/2026-Large.jpg


طبق الشوفان مع الفواكه و المكسرات

المقادير :
2 و ثلث كوب حليب بدون دسم
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب و ثلث شوفان
تفاح صغيرة مقطعة
3 حبات تمر مقطعة صغير
2 ملعقة طعام لوز
ملعقة طعام سكر اسمر

الطريقة :
في قدر متوسط نخلط الحليب و الملح و القرفة ونتركه الى ان يغلي ثم نقلب معه الشوفان و نطهو لمدة 5 دقائق مع التقليب من فترة لاخرى ثم نغطي القدر و نتركه قليلا مدة 5 دقائق
نقسم خليط الشوفان في اربع اطباق التقديم مع التمر و التفاح و اللوز و السكر الاسمر

الطبق الواحد به :
كالوري : 204 دهون : 4 ج كلسترول : 0 صوديوم : 146 كربوهيدرات : 38 بروتين : 7 جرام




http://hawaaworld.com/vb/files/15891/2426-Large.jpg

طبق التفاح و الجزر

المقادير :
ملعقة طعام زبدة
2 جزرة متوسطة مقطعة رفيع
3 حبات تفاح متوسطة مقشرة و مقطعة شرائح
ملعقة طعام سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام ماء
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)


الطريقة :
نضع الزبدة في المقلاة على درجة حرارة متوسطة و نقلب الجزر لمدة دقيقتين ثم نرفعه و نضعه جانبا ثم نضع التفاح و نقلب لمدة ثلاث دقائق الى ان يصبح التفاح هش و مقرمش نرش السكر والملح و نضيف الماء و نتركه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق الى ان يصبح التفاح ناعما ثم نضع الجزر و نرفع النار ونقلب ثم يوضع في طبق التقديم و يقدم فورا مع رش جوزة الطيب

الطبق الواحد به:
كالوري : 126 دهون : 4 كلسترول : 0 صوديوم : 145 كربوهيدرات : 24 بروتين : 1 جرام

http://hawaaworld.com/vb/files/15891/2511-Large.jpg


وبالف هناااااااااااااااااا.......... ..

[سلطان الذوق]

يسلموووووووووووووو ست البنات هذا المطلوب

[غرام احباب]

مرهـ شكرا ست

سلطة المكرونة بجبنة شيدر
المقادير:

علبة ذرة حلوة
معكرونه الاحرف بمقدار كوب صغير
1حبه فلفل رومي اخضر و آخر احمر
جبنه شيدر مبشورة
ملح
3ملاعق زيت زيتون
ملعقة خل
عصير نصف ليمونه
رشة فلفل اسود


الطريقة:

تسلق المعكرونه الاحرف بالماء لمدة 8دقائق حتى تنضج
يقطع الفلفل الرومي الاخضر والاحمر لمكعبات صغيرة ثم نضيف عليه المعكرونه بعد النضج والجبنه الشيدروعلبة الذرة الحب,
في هذه الاثناء نحضر الصلصله وذلك بخلط عصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون مع الملح والفلفل الاسود.
نخلط المقادير مع بعضها البعض ثم نضيف الصلصه وتقلب قليلا.

وبالصحه والعافيه

[لملم جروحك]

تسلمين ست البنات ونوف
لاعدمنا هالحضور والتواصل
احترامي وتقديري

[سلطان الذوق]

يسلموووووووووووووووووو نوف على الطبخه

[ست البنات]

اطباق صحيه قليلة الدسم.
سنبدأ مع السلطات و المقبلات.

http://forum.hawaaworld.com/files/33631/salad1.jpg



السلطات:

1- سلطة الجزر:

المقادير:

1 كوب جزر مبشور
نصف كوب بصل (مقطع شرائح رفيعة مثل الشعرية و مغسول بالماء و مصفى)
1 كوب طماطم مقطعة مكعبات
1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف و مفروك
ملح و فلفل
خل

طريقة العمل:

تخلط المقادير و تتبل بالملح و الفلفل و الخل و تقدم في طبق عميق.


2- السلطة الحمراء:

المقادير:

2 كوب ملفوف أحمر(مقطع شرائح رفيعة مثل الشعرية)
نصف كوب بصل (مقطع شرائح رفيعة مثل الشعرية و مغسول بالماء و مصفى)
1 كوب طماطم مقطعة مكعبات
1 كوب شمندر مسلوق و مقطع مكعبات
1 كوب تفاح أخضر مقشر و مقطع مكعبات
2 فص ثوم معصور
1 ملعقة كبيرة زبادي
1 ملعقة كبيرة طحينة(هردة)
ملح و فلفل
عصير ليمون

طريقة العمل:

تخلط المقادير و تتبل بالملح و الفلفل وعصير الليمون و تقدم في طبق عميق.


3- سلطة السلق:

المقادير:

2 كوب سلق (مقطع شرائح رفيعة مثل الشعرية)
1 كوب طماطم مقطعة مكعبات
1 كوب شمندر مسلوق و مقطع مكعبات
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم
ملح و فلفل
عصير ليمون

طريقة العمل:

تخلط المقادير و تتبل بالملح و الفلفل و عصير الليمون و تقدم في طبق عميق.
4- سلطة السبانخ:

المقادير:
1 كوب سبانخ خضراء(مقطعة شرائح رفيعة مثل الشعرية)
1 كوب خيار مقطع مكعبات
2 فص ثوم معصور
2 ملعقة كبيرة زبادي
2 ملعقة كبيرة كراث مفروم
ملح
عصير ليمون

طريقة العمل:

تخلط المقادير و تتبل بالملح وعصير الليمون و تقدم في طبق عميق.


5- سلطة الملفوف الخاصة:

المقادير:

2 كوب ملفوف(مقطع شرائح رفيعة مثل الشعرية)
نصف كوب بصل (مقطع شرائح رفيعة مثل الشعرية و مغسول بالماء و مصفى)
1 كوب طماطم مقطعة مكعبات
1 كوب بازيلاء مسلوقة
نصف كوب جزر مبشور
2 فص ثوم معصور
1 ملعقة كبيرة زبادي
ملح و فلفل
1 ملعقة صغيرة خردل(صلصة الخردل الجاهزة)
عصير ليمون

طريقة العمل:

تخلط المقادير و تتبل بالملح و الخردل وعصير الليمون و تقدم في طبق عميق.



6- سلطةالباذنجان:

المقادير:

2 كوب باذنجان مشوي و مقشر و مهروس بالشوكة
نصف كوب بصل مفروم
1 كوب طماطم مقطعة مكعبات
1 كوب حب رمان
2 فص ثوم معصور
1 ملعقة كبيرة زبادي
1 ملعقة كبيرة طحينة
ملح و فلفل
عصير ليمون

طريقة العمل:

تخلط المقادير و تتبل بالملح و الخردل وعصير الليمون و تزين بحب الرمام و تقدم في طبق .



7-السلطةالخضراء:

المقادير:

2 كوب فاطوليا خضراء مسلوقة ومقطعة اصابع متوسطة
نصف كوب بصل (مقطع شرائح رفيعة مثل الشعرية و مغسول بالماء و مصفى)
1 كوب خيار مقطع مكعبات
2 ملعقة كبيرة نعناع اخضر مفروم
ملح و فلفل
عصير ليمون

طريقة العمل:

تخلط المقادير و تتبل بالملح و الفلفل وعصير الليمون و تقدم في طبق.

[ست البنات]

المقبلات

http://forum.hawaaworld.com/files/33631/appetizers.gif

- أصابع البطاطا - المشوية:

المقادير:

6 كوب بطاطا مقطعة الى أصابع (مثل بطاطا فرينش فرايز)
1 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة ماء (ممكن خل للنكهة)
رشة ملح

طريقة العمل:

توضع المواد في كيس نايلون و ترج داخله لتوزيع الزيت والملح جيدا.
توضع في صينية فرن غير لاصقة (تيفال) مدهونة بقليل من الزيت و توضع في فرن متوسط الحرارة مثل الكيك (170 - 180 درجة مئوية) و تخبز 20 - 30 دقيقة (دون تقليب بالملعقة بل يكفي تحريك و رج الصينية و عند نضجها تترك في الفرن قليلا للقرمشة مثل البطاطا المقلية).


2- طماطم متبلة:

المقادير:

3 كوب طماطم مقطعة الى مكعبات
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
1 كوب بصل مفروم
1 فص ثوم معصور
رشة ملح وفلفل
1 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة

طريقة العمل:

يقلب البصل و الثوم قليلا في الزيت على النار ثم نضع الطماطم و الصلصة و عند الغليان تقلل النار و تغطى حتى تنضج ثم تتبل بالملح و الفلفل و تسكب في طبق و يرش السطح بالكزبرة.



3- أصابع التوست - المشوية:

المقادير:

توست مقطع بالنصف الى مثلثات
4 ملعقة كبيرة لبن زبادي
1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف مفروك
1 فص ثوم معصور
رشة ملح فلفل

طريقة العمل:

تخلط المواد و يدهن التوست بها.
توضع في صينية فرن غير لاصقة (تيفال) مدهونة بقليل من الزيت و توضع في فرن متوسط الحرارة مثل الكيك (170 - 180 درجة مئوية) و تخبز حتى تتحمص و ترص في طبق و تقدم.

4- البيض بالطحينة:

المقادير:

4 بيض مسلوق
1 ملعقة كبيرة طحينة(هردة)
1 فص ثوم معصور
رشة ملح وفلفل
عصير ليمونة
1 ملعقة طعام بقدونس مفروم

طريقة العمل:

يخلط البيض و الطحينة و الثوم و عصير الليمون في خلاط العصير (يطحن حتى يكون ناعما) و ممكن إضافة المزيد من عصير الليمون حسب السمك المطلوب و تتبل بالملح و الفلفل و توضع في طبق مسطح و ترش بالبقدونس و تقدم مع الخبز.


5- صلصة الزبادي:

المقادير:

2 كوب زبادي
1 كوب بطاطا مسلوقة ومهروسة جيدا
2 فص ثوم معصور
رشة ملح
1 ملعقة طعام نعناع مجفف مفروك

طريقة العمل:

تخلط المواد جيدا بالشوكة أو الخفاقة اليدوية حتى تتجانس و تسكب في زبديات صغيرة و تجمل بأوراق النعناع و تقدم مع الشاورما أو الدجاج المشوي.


6- سلطة المكرونة الباردة:

المقادير:

3 كوب مكرونة حلزونات مسلوقة و مصفاة
1 كوب بازيلاء مسلوقة و مصفاة
1 كوب زبادي
2 فص ثوم معصور
رشة ملح وفلفل
1 ملعقة طعام نعناع مجفف مفروك

طريقة العمل:

تخلط المواد و تتبل بالملح والفلفل و ممكن زيادة السيولة بالمزيد من الزبادي و تقدم في طبق عميق.

ملاحظة:
جميع منتجات الألبان المستعملة قليلة الدسم (حليب - زبادي - جبنة - حليب بودرة......)

[ست البنات]

*الأطباق الرئيسية:

http://forum.hawaaworld.com/files/33631/chik.jpg

1- الدجاج بالكمون و الطحينة:

المقادير:

1 دجاجة وزنها 1500 غم (أو نفس الوزن أفخاذ دجاج كاملة)
2 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة زبادي
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرةزنجبيل مطحون (إختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
2 فص ثوم
1 بصلة بحجم كرة التنس

طريقة العمل:
توضع الدجاجة مع الماء و الملح في قدر عميق على نار عالية حتى تغلي لخمس دقائق ثم تحول الى صينية الفرن و نخلط باقي المكونات في خلاط العصير(تطحن) و تسكب على الدجاجة و تدخل في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ثم يحمر الوجه و تقدم مع البطاطا و المقبلات

2- كنتاكي الدجاج المشوي:

المقادير:

8 أفخاذ دجاج صغيرة (بدون جلد)(عصا الطبل)
3 كوب ماء
2 بيضة (تخلط بالشوكة)
4 ملعقة كبيرة طحين
1 كوب فتات خبز
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل أو كاري أو أي نوع بهار

طريقة العمل:

تسلق الأفخاذ بالماء لمدة 5 دقائق ثم توضع على ورق نشاف لأمتصاص الماء و تقلب في الطحين ثم البيض ثم الفتات الخبز المخلوط بالملح و البهار و تدهن صينية فرن غير لاصقة(مثل تيفال) بطبقة رقيقة من الزيت و ترتب الأفخاذ فيها بدون تلاصق و تشوى في فرن متوسط الحرارة 170 180 درجة مئوية لمدة 20 -30 دقيقة (أي حتى ينضج الدجاج) و يقدم مع السلطة و البطاطا المشوية.


3- المك الأحمر:

المقادير:

1 كيلو سمك فيلية
1 كوب ماء
1 كوب طماطم مقطعة مكعبات
1 كوب بصل مقطع مكعبات
2 فص ثوم معصور
4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة دبس الرمن
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل أو كاري أو أي نوع بهار

طريقة العمل:

يوضع السمك في صينية الفرن مع الماء و يوضع في فرن على نار عالية حتى يغلي الماء ثم نخلط باقي المكونات و نسكبها على السمك و نقلل نار الفرن الى 170 - 180 درجة مئوية حتى ينضج و يمتص الصلصة و يقدم مع الخبز و سلطة الخضار.


4- رقائق اللحمة:

المقادير:
1 كوب لحمة مفرومة مسلوقة
1 كوب بصل مفروم
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح و فلفل
1 بيضة
علبة لرقائق البف بستري قليلة الدسم(10 قطع)

طريقة العمل:
يقلب اللحم المفروم في مقلاة غير لاصقة مع البصل لدقيقة ليذبل البصل ثم يرفع عن النار و يضاف الملح و الفلفل و البقدونس و يقلب و توضع ملعقة من حشو اللحمة داخل رقائق و تلصق بالبيض المخفوق (تدهن حافات العجنة بالفرشا المغمسة بالبيض و ترص في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت و يدهن الوجه بالبيض و تشوى في فرن حار و تقدم في طبق مسطح الى جانب السلطة.

5- الرز بالروبيان:

المقادير:

1 كوب رز (ينقع ساعتين في ماء عادي و يغسل ويصفى)
1 كوب بصل مفروم
1 كوب روبيان (جمبري)(مقشر)
1 كوب بازيلاء مسلوقة
1 ملعقة صغيرة زيت
1 ملعقة صغيرة كركم
ملح و فلفل
3 كوب ماء
عصير ليمونة

طريقة العمل:

يوضع الرز مع الماء في قدر على نار عالية حتى يغلي ثم تقلل النار حتى ينضج (دون تغطية)(لا تتركيه ينشف من الماء زيدي كوب من الماء عند الحاجة) ثم يشطف بالماء و يصفى في منخل.
توضع باقي المقادير (عدا البازيلاء و الكركم) في مقلاة غير لاصقة و على نار عالية حتى يجف السائل.
يخلط الرز مع خلطة الروبيان و البازيلاء و يرش الكركم ويقلب بخفة في قدر غير لاصق ثم يوضع على نار هادئة (و يغطى القدر) و تحت القدر صفيحة حديدية (لتوزيع الحرارة) حتى يسخن جيدا مع التقليب بخفة مرة أو مرتين و يسكب في طبق و يقدم مع الصلصات و السلطة.



6- الدجاج بالمانكو:

المقادير:

1 كوب مانكو مقشر ومقطع مكعبات
1 دجاجة وزنها 1500 غم
1 كوب بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة كركم
ملح و فلفل
3 كوب ماء
عصير ليمونة

طريقة العمل:

تسلق الدجاجة في الماء 5 دقائق على نار عالية.
توضع الدجاجة في صينية الفرن و تخلط باقي المكونات و تسكب عليها (مع المتبقي من ماء الدجاج) و تدخل في فرن متوسط الحرارة 170 - 180 درجة مئوية حتى ينضج و يقدم مع البطاطا و الخضار المسلوقة.


7- اللحم بالبطاطا:

المقادير:

1 كوب لحم مكعبات (يسلق حتى ينضج و ينشف الماء)
1 كوب بصل مفروم
1 كوب بطاطا مكعبات
1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 ملعقة كبيرة طحينة
ملح و فلفل
1 كوب ماء
عصير ليمونة

طريقة العمل:

تخلط المواد مع بعض و توضع في صينية فرن غير لاصقة في فرن متوسط الحرارة 170 - 180 درجة مئوية حتى ينضج و يقدم مع السلطة و الخضار المسلوقة.

[ست البنات]

الحلويات :

http://forum.hawaaworld.com/files/33631/cake.jpg

1- كرات التمر:

المقادير:

1 كوب تمر منزوع النوى ومفروم (يقاس التمر ثم يزال النوى ويفرم)
1 كوب بسكويت شاي مطحون
1 كوب حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
1 كوب حليب سائل
فستق مجروش (أو أي مكسرات - سمسم - مبروش جوز الهند ........الخ)

طريقة العمل:

تخلط الماد و يضاف الحليب السائل تدريجيا مع العجن باليد حتى تتشكل عجينة ممكن عملها بشكل كرات و تدحرج في الفستق المجروش و ترتب في طبق وتبرد في الثلاجة و تقدم مع الشاي أو القهوة أو كحلى سفرة.


2- مهلبية الأناناس:

المقادير:

1 كوب أناناس مقطع مكعبات
3 كوب حليب سائل
2 ملعقة طعام سكر (ممكن أكثر حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة نشاء
ربع ملعقة صغيرة فانيلا أو قطرات من نكهة الأناناس
قطرات من لون غذائي أصفر

طريقة العمل:

تخلط جميع المواد عدا الأناناس في قدر على نار هادئة حتى يتماسك مزيج المهلبية (يغلظ)
يوزع الأناناس في قعر زبديات صغيرة ويسكب عليه خليط المهلبية ويترك ليبرد و يوضع في الثلاجة و يقدم باردا.

3- حلوى جوز الهند:

المقادير:

2 كوب مبروش جوز الهند (النارجيل)
2 ملعقة كبيرة نشاء
6 ملعقة كبيرة سكر
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة بكنج باودر
ربع كوب حليب سائل

طريقة العمل:

تعجن المقادير باليد مع إضافة الحليب تدريجيا حتى يسهل تشكيلها.
تدهن صينية الفرن بالزبدة ويوضع ورق الفرن (الشمعي) عليها و يدهن بالزبدة أيضا و تشكل الكرات و ترتب مع مسافة فاصلة بينها و تشوى في فرن متوسط الحرارة 170 - 180 درجة مئوية حتى تحمر و تترك لتبرد ثم تزال من الورق و ترص في طبق التقديم.


4- لفائف الخوخ:

المقادير:

علبة من عجينة البف باستري(10 قطع)
1 بيضة
1 كوب من شرائح الخوخ المعلبة

طريقة العمل:

يقطع الخوخ بعد تصفيته من السائل الى شرائح طولية و ترص داخل العجينة التي تلصق بالبيض (بالفرشاة) بشكل مثلث و ترتب في صينية فرن مدهونة بالزبدة (يدهن السطح بالبيض) و تشوى في الفرن على الحرارة العالية 200 - 250 درجة مئوية و عند النضج تبرد و تقدم (ممكن رشها بقليل من السكر البودرة).


و السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

و آمل أن أكون قد أفدت الجميع بوصفاتي المتواضعة

[!..صخب انثى..!]

يعطيك العافيه حووووبي

متعوب عليه والله..


ثانكس

دج دج

[لملم جروحك]

سـت تسلمين
ابداع لاهنتي
احترامي وتقديري

[!..صخب انثى..!]

اولا : مقاديرالروبيان المشوي :

روبيان طازج الكمية حسب عدد افراد الاسرة
عيدان خشب للشوي
ملح وفلفل
بقدونس مفروم ناعم جدا زبدة

الطريقة :

ننظف الروبيان ويملح ويبهر ونضع عليه البقدونس المفروم
ونفركهم مع بعض ثم نحضر اعواد الخشب
ونشك الروبيان ورى بعض بشكل مرتب كما في الصورة
ونضع مقلاة الشوي على النار وبعد الانتهاء من شك الروبيان
في الاعواد نحضر الزبدة وبالفرشاة ندهن كل عود بالزبدة من الجهتين
ونشويهم لمدة 3 دقائق لكل جهة كما في الصورة وعند الانتهاء
من كل الكمية اطفئي النار على المقلاة
واتركيهاعلى جنب وبامكانك ارجاع كل الاسياخ داخل المقلاة
وغطيها لحين انتهائك من عمل الارز
وبعدها تسخنيهم شوي حتى يكونوا ساخنين وقت التقديم

http://forum.hawaaworld.com/files/6312/food%20068.jpg

والان مقادير الارز مع البازيلا :

3 كوب ارز او الكمية اللازمة لكي
ثوم مفروم+ بصلة صغيرة مفرومة+زنجبيل مطحون
عود قرفة
ملعقة كبيرة كاري
قليل من الكركم
ملح وفلفل
2 مكعب ماجي
بهارات مشكلة
قليل من الفلفل الاحمر الحار
2 كوب بازيلا
بصلة كبيرة مقطعة شرايح ومقلية للتزين
ليمون شرايح للتزين
لوز مقلي للتزين يم يم

الطريقة :
نضع في وعاء الطبخ قليل من الزيت او السمن
وتقلب كل من الثوم والبصل والزنجبيل المطحون
وجميع البهارات ومكعبين الماجي والملح والفلفل
وبعدها الارز ونصب فوقهم الماء الساخن
ونغطيهم..
وبالنسبة للبازيلا نضعها بعد ما تشوفي الارز خفت عنه الماء شوي
علشان تحتفظي بلون البازيلا اخضر ...
مش مثل لون البازيلا بعد طبخها بالمرق مثلا اكيد افهمتوا شو قصدي
واذا حابين اضيفوا البازيلا قبل وضع الارز ممكن كله ماشي الحال
المهم بعد انتهاء من طبخ الارز ضعيه في طبق التقديم
وسخني كما ذكرنا من قبل الروبيان شوي حتى يكون ساخن وضعيه فوق الارز وزينيهم بالبصل المقلي واللوز المقلي وشرائح الليمون
ويقدم مع السلطة المشكلة والدقوس الحار
يمي وصحتين وعافية على قلوبكم
وهاي صورة الطبق النهائية...

http://forum.hawaaworld.com/files/6312/food%20069.jpg

[ست البنات]

للي خاطرهم بمكرونه الباشميل

مقادير الباشميل:
4كاسات ماء..12 ملعقة حليب نيدو..اصباع زبده صغير..2 مكعب ماجى الخاص بصلصة المكرونه..قليل من الملح والفلفل الاسود على حسب الرغبه..جبنة موزريلا..5ملاعق دقيق او 6.

مقادير المكرونه:
مكرونه بيتونى مسلوقه فى قليل من الملح والزيت الكميه على حسب الرغبه.
صدران دجاج مسلوقه مع قليل من الملح وحبة هيل وحبه قرنفل وقرفه .بعد السلق يفصفص الدجاج الى شرائح خفيفه وصغيره.
جبنة موزريلا.


الطريقه:
احضرى قدر واضيفى فيه الماء الى ان يسخن قليلا ثم ضعى الحليب وحركى جيدا ثم ضعى الزبده والماجى والفلفل والملح وحركى الى ذوبان الزبده والماجىبعد ذالك ضعى الدقيق ملعقه ملعقه وحركى بسرعه الى تجانس الخليط واستمرى بالتحريك الى ان يثخن الخليط بعد ذالك اضيفى الجبنه وحركى ثم اغلقى النار .

فى صينيه ضعى المكرونه والدجاج وقليلا من الجبنه (على فكره كل ما كثرتى الجبنه كل ما طلعت اطعم )بس الله يعين على السمنه..وقلبيها جيدا بعد ذالك اضيفى نصف كمية الباشميل وقلبى المكرونه والدجاج والباشميل مع بعض واكبيسيها فى الصينيه ثم اضيفى بقية الباشميل على الوجه ورشيها بالجبنه ثم ادخليها الفرن على نار متوسطه من اسفل الى النضج ثم حمرى الوجه .
وبالعافيه على قلبكم وانشاء الله تعجبكم

[private]

الغاليه [[ ست البنات ]] والغاليه [ دجاجه منتفـه ]] .
تواصل جميل وحضور اجمل .
تسجيل اعجاب وشكر .
خالص الحب والاحترام .

[لملم جروحك]

تسمين يااالغلا

[!..صخب انثى..!]

جايبه لكم اليوم...


حلى الشوكليت بالبسكويت...


اخليكم مع الطريقه ....

المقادير

500 جرام بسكويت مكسر قطع صغيره +1كوب بسكويت مطحون

2بيضه

2ملعقه كبيره سكر بودره

12 كوب بندق مجروش

3ملاعق كبار زبده

4ملاعق كبار شيكولاته مبشوره أو بودره (كاكاو)

2 ملعقه كبيره شيكولاته مرهميه أى صنف ....

http://www.banaat.com/image/ro.jpg

الطريقة :

تكسر البسكويت بالأيدي وليس بالماكينه 0
نضع عليه الزبده وندعكها معه جيدا ثم نضع السكر ثم البيض والشيكولاته بنوعيها ونقلب الخليط بأيدينا

نضع البسكويت المطحون على ورق زبده و نشكل خليط البسكويت على هيئة اسطوانه ونضعها عليه ونلفها على البسكويت بحيث يغطيها بالكامل وممكن

أن نضع مع البسكويت بعض البندق المطحون

http://www.banaat.com/image/ro3.jpg

نلف اسطوانة الشيكولاته فى نفس ورقة الزبده ونضعها في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل ثم تقطع حلقات وتقدم وما يتبقى منها يحتفظ به ملفوف فى

ورق المونيوم (فويل ) في الفريزر


http://www.banaat.com/image/ro4.jpg
وتقدم بارده وان اردتي مع صلصه فانيلا....


اتمنى تعجبكم...

وبالعافيه...

تشاوااااااااااااااااااتي

دج دج

[فرخة المزرعة]

يسلمو خيتو ع الطبخات الحلوه واللي تشهي ههههههه

يحليلك دج دج مسويه عندهم سنعه <=ترى البنت ست بيت ممتازه ...

طبعا لازم نتعلم لان الشغاله بتروح وننكرف...

بس يا ليت لو تكتبون طريقة القهوه <<اختكم مييييييييييييح

يسلمو

[كلي ألم]

هاي صبايا أنا اليوم جايبه لكم أحلى كوكتيل سلطات لأحلى بنااات
http://www.alwaha.com/img/data/media/31/569000.jpg


1*سلطه يونانية

المقادير :
======
2/1 حبة خس
2/1 ك طماطم
2/1 ك خيار
4/1 حزمة نعناع
100 غ زيتون اسود
125 غ جبنة فيتا بيضاء
5 اكواب شوفان
2/1 فنجان زعتر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4/1 لتر عصير ليمون

الطريقه :
======
تقطع الخضار وتوضع في وعاء وتضاف حبنة فيتا المقطعه مكعبات مع الزيتون الاسود
ثم يرش فوقها الشوفان المحمص مع الزعتر بزيت الزيتون
تقدم مع الليمون او الخل على ذوقك .
***




2*السلطة اللبنانية ...

المقادير
======
معكرونة حجم صغير
فاصوليا حمراء
علبة ذرة
علبة حمص
جزر
خيار
مايونيز
ملح
ليمون

الطريقة :
=====
نسلق المعكرونة مع ملح وزيت. .
نحضر الخيار ونقوم بتقطيعه قطع صغيرة ونحضر الجزر ونبشره. .
نضع هذه المقادير في إناء ثم نضع عليها الذرة والحمص. .
نضيف إليها الملح والليمون ثم نضع المايونيز عليها وتقدم ...
***



3*سلطة الجرجير اللذيذة بدبس الرمان

المقادير :
======
3 شدات جرجير
2 حبة طماطم جامد
جبن حلوم مبشور
زيتون أسود مقطع

الصلصة:
-----------
3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة زعتر
عصير 1/2 ليمونة

الطريقة:
=====
يقطع كل من الجرجير حجم كبير والطماطم مكعبات ويخلط مع الجبن والزيتون. .
تخلط مقادير الصلصة وتصب على السلطة وقت التقديم. .
**




4*سلطة عاديه لكن نكهتها في صوصها .

المقادير :
======
خس
طماطم
خيار
فلفل بارد
بقدونس
خبز مفرود مقطع مكعبات ومقلي

السر في صوصها وهو مكون من :
ملح + زيت زيتون + عصير ليمون + فلفل + سكر + سماق .....تخلط مع بعض

الطريقة :
======
يقطع الخس ويفرش في صحن التقديم ومن ثم يقطع الخيار فوقه على شكل أرباع رقيقة
ومن ثم طبقة من الطماطم المقطع مكعبات ثم الفلفل البارد ثم البقدونس
وأخيرا الخبز المقلي .وعند التقديم ترش بالصوص دون خلط .
**




5*الفتة هي ...

- باذنجان مقطع مكعبات ومقلي يوضع في صحن التقديم .
- ثم يوضع عليه بطاطس مقطع مكعبات ومقلي
ثم يوضع عليه خبز مقلي
- ثم يخلط علبة زبادي + عصير نصف ليمونة + ملح وفص ثوم مدقوق ..
ويوضع على الخبز عند التقديم حتى مايلين الخبز ويرش عليها سماق أو نعناع مجفف .
**




6*سلطه حلوووووه

المقادير :
=======
باذنجان مقطع مكعبات صغيره ومقلي
بطاطس مقطع مكعبات صغيره وتسلقينه أول نصف سلق بعدين
تحمسينه على النار مع شوي زيت ( مثل الباذنجان )
علبة بليله الجاهزه
خيار مقشر ومقطع على شكل نصف دائره
بقدونس أو كزبره منتفه

المقادير السابقه تخلطينها مع بعض وتضفين لها شوي زيت
وشوي ليمون وملح وقلبيها مع بعضها البعض
وبعد كذا قومي الله يسلمك وحطيها في صحن التقديم
وبعد كذا خذي لك زبديه وحطي فيها ( مايونيز + زبادي + حمص (بليله مطحونه ) + فلفل أسود )
أخفقيها زين وقومي وصبيها على السلطه اللي بصحن التقديم في الوسط بس من دون ماتخلطينهم
وبعد كذا قومي وقطعى خبز مفرود مربعات صغيره واحمسيها على النار
وبعدين حطيه على أطراف الصلصه اللي فوق السلطه ولا تنسين تذرين شوي سماق
فوق الصلصه عشان يعطي منظر قوي بالمره

*




7*سلطة السيواز

المقادير:
======
كم ورقة خس -4 حبات طماطم -تونه-زبتون اسود منزوع البذر ماهو شرائح
لا انت انزعي البذر -3بيضات مسلوق-3خيار- بصل

مقــــــــــــــــــــــادير الصوص :
---------------------------------------------
3 ملاعق خل ابيض -ملح-زيت زيتون 6 ملاعق -فلفل اسو
اخلطي كل المقادير حقت الصوص في الخلاط الكهربائي لمده دقيقه

الطريقة:
=====
اغسلي الخضار وجفيفها وابدي العمل
قطعي الخيار دوائر رفيعه -الطماطم ال 8شرائح زي ماتقطعين البرتقال
البصل قطعيه شرائح رفيعه-
خذي زبديه وحطي التونه صفيها من الزيت وحطي كل المقادير الاالبيض وحركيها مع الملح ببطء
رصي السلطه في طبق التقديم
خذي البيض وقطعيه زي الطماطم ورصيه على الوجه وصبي الصوص على الوجه
ملحوظه : ممكن استبدال التونه بالدجاج
**

[!..صخب انثى..!]

يسلموووووووو البووو


يعطيك العافيه


تشاوااااااااااااااااااااتي


دج دو ج هـ

[الحلم والواقع]

عندي لكم حلو بشرط لاتتمصخرون علي 2كاس دقيق ابيض فاخر 1 علبةلبن زبادي 1 م ص بكنج بودر وخرى خميرة سريعة ربع كوب زيت ماء للعجن قليل جدا مع وضع قليل حبة البركة وشمر مطحونة ثم اعجنيها ودعيها تتخمر لمدة ساعة ثم افرديها واعملي بها اشكال ثم حمريها في الزيت الحار وبعد التتحمير على طول في الشيرة يالذيذ يارايق اخذتها من اختى وعملتها امس

[دندوشه2030]

يسلموو عالطبخاااااااااات حبايبي

لاعدمنااكم

وانشالله قريب اجيب لكم شي مجرررررب

[!..صخب انثى..!]

عندي لكم حلو بشرط لاتتمصخرون علي


اش دعوووووى عاااااااااااااااااااد....!!!!


وكل شي عندك والا عند اختكـ..

يكون حلو ومجربتهـ نزليهـ ولكـ كل الشكر قلبووووو


احنا هنا نستفيد من بعض


**********


ننتظركـ دندوشهـ...



يسلموووووو عالتفاعل


تشاوااااااااااااتي


دج دو ج هـ

[ShoQ al3yon]

مسااااااااء الخير حبيبااتي جبت لكم طريقة احلى فلافل على طريقة ماماتي خخخخخ لوول
واتمنى يعجبكم..
المقادير
2كوب فول مجروش
1كوب حمص ( نخى )
2 كوب بصل اخضر مفروم
1كوب بصل ابيض مفروم
1كوب كزبره مفرومه
1كوب بقدونس مفروم
2 ملعقه اكل ثوم مفروم
1ملعقه صغيره بيكربونات الصوديم
3 ملاعق اكل بكنج بودر
1ملعقه اكل ملح
1ملعقه صغيره كمون
1 ملعقه صغيره كزبره
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
سمسم لزينه زيت للقلى
صلصة الطحينه
4 ملاعق اكل هرد
نصف كوب ماء
2 ملعقه اكل عصير ليمون
الطريقه
_ ينقع الفول والحمص فى ماء بارد مع اضافة بيكربونات الصوديوم لمدة 12 ساعه على الاقل , يصفى ثم يفرم بمفرمة اللحم , يضاف اليه باقى المقادير ثم يعاد على فرمه مرتين بمفرمة اللحم , ثم يغطى الخليط ويترك بالثلاجة لمدة ساعتان
_تشكل الفلافل ثم يرش عليها قليل من السمسم وتقلى فى زيت ساخن غزير حتى تتحمر
- تخلط مقادير الصلصه مع بعضها جيدا
- تقدم الفلافل ساخنه مع صلصة الطحينه والخبز ومطرح مايسري يمري وبالعافيه حبيبااتي

ولي رجعه مرررررررره ثانيه
تشاااااااااااااااو

[!..صخب انثى..!]

يسلمووووو حبيبهـ قلبوووو

وتسلم لنا يدات ماماكـ :)


وننتظركـ جديدكـ

تشاوااااااااااااتي

دج دو ج هـ

[ShoQ al3yon]

دجاجه الله يسلمك قلبووووو

واليووم جبت لكم طريقه كيكه مرررررره روووعه ودايماًُ اسويها يعني مضمونه..

بسم الله

مقادير الكيكه :
2 بيضه توضع في الخلاط
ثم يوخذ علبة زبادي فارغه ويوضع فيها مقدار من السكر ويسكب على البيض ويخلط معه
ثم يوضع زيت في علبةالزبادي وتوضع على البيض والسكر ويخلط ثم يوخذ الزبادي ويوضع عليها وتختلط جميعا
ثم يوضع ايضا في علبة الزبادي دقيق وملعقة باكنج وتوضع على المقادير وتخلط جميعا ثم تسكب في الصينيه
ثم تدخل للفرن حتى تنضج الكيكه

الطبقه الثانيه
علبه جبن البقره الضاحكة تخلط مع علبة نستله في الخلاط وتوضع على الكيكه وتدخل للفرن مره اخرى
وتحمر من الاعلى فقط ويصبح لونها ذهبي ثم تخرج من الفرن وتوضع في الثلاجه

الطبقه الثالثه
يوضع في قدر على النار
بيالة سكر + بيالة ونصف ماء + نصف بياله فيمتو + ملعقة نشا وتخلط جميعا على نار هادئه حتى يثقل الخليط
ويصبح مثل المربى ثم يوضع على الطبقه الثانية وتوضع في الثلاجه قليلا

توته توته انتهت الحتوته

بالهناء والشفاء

وان شااااء الله يعجبكم

سي يو

[خيال 2030]

والله بــــــــــــ ســــــنـــــــعــــــات ـــنــــات.........كفو
انا عندي طريقه لدجاج با الطريقه الصينيه ..........تبونها
<<ناسيتها في كاتبها الدبير

[ShoQ al3yon]

يص اكييييد نبيهااااااا واذا عجزانه تجيبين كتااب التدبير اجيب حقي ولا يهمك

لووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووول

[ShoQ al3yon]

سندويشات الجبن بالطماطم المشويه أتمنى يعجبكم حبيبااااااااااااتي

المقادير:

توست
جبن ابيض
شرائح طماطم
زبدة

الطريقه:

- تدهن صينية بالزبد ثم تسخن فوق نار هادئة أو متوسطة.
- توضع قطعة من الجبن فوق إحدى شرائح التوست، ثم شريحتان الطماطم ثم القطعة الثانية من الجبن.
- يغطى الحشو بالشريحة الثانية من التوست.
- يدهن الساندويتش (الشريحتان) بالزبد ثم يوضع في الصينية المعدة مع تغطيتها.
- بمجرد أن يكتسب الساندويتش اللون البني يقلب على الجانب الآخر.
- يقطع الساندويتش ثم يقدم .

وبالهناااا والعافيه

سي يووووووووو

[ست البنات]

الله يعطيك العافيه حنوووووووووه .............

من ايد ما نعدمها يارب ......


ولاعد منا جديدك ياعسل .

[ShoQ al3yon]

تسلميييييييييييين يالغلا
.
.

[رووعة الاحزان]

يسلموووو خيتو على الموضوع الحلو
بس لي رجعه


تحياتي
رورو

[!..صخب انثى..!]

~*¤ô§ô¤*~برياني لحم~*¤ô§ô¤*~


المقادير

http://www.up.mixq8.com/uploads21/bryany11.jpg


قطع لحم مكعبات ( نسيت احطه معهم عشان أصوره )- حلقات طماط
- حلقات بصل
- مكعبات بطاطس
- شعرية
- بهارات حسب الذوق، ملح ، صلصة طماط ، زيت ، ماء




:






الطريقة



نسلق اللحم مع بهارت اللحم مع راس بصلة متوسط مع ملعقتين كبار خل ابيض وأخر شي الملح



:



نقلي البطاطس والبصل واللحم والطماطم .. كل شي لحالــه

ونحطهم فوق بعض

http://www.up.mixq8.com/uploads21/bryany22.jpg


بعديــن نرجعهم كلهم ونقليهم مره ثانيــه بـ إضافه الشعريــه معهم


وصلصة الطمــاطم وبهــارات البرياني .. ونقلبهم زين ليــن تأخذ اللون كلهــا

http://www.up.mixq8.com/uploads21/bryany33.jpg

في هذا الوقت نكون غسلنا الرز وأضفناه لمويــه اللحمــه

http://www.up.mixq8.com/uploads21/bryany44.jpg

بعد مايخلص الرز نضيف عليــه الخلطه حقت اللحم


ونقلبهم بس على مهلنــا شوي ونخليهم عشره دقايق عشان تندمج الخلطه مع الرز

http://www.up.mixq8.com/uploads21/bryany55.jpg

وصحتيــن وعافيـــه


تشاواااااااااااااااااااااتي

دج دج

[O?°¨ ( القيصر ) ¨°?o]

<<< لحد يهاوشه..!!
<< دخل والله جوعاااااااااااااااااااااان

يم يمي

<===<< كتب كل ابو الوصفات هع هع

<<===< جبت لكم اكله ترضيه



جايب لكم اليوم حلا سهل ولذيذ ويواجه ويتفرزن بعد

بالعربي الفصيح حلا للزنقات

يالله نشوفه مع بعض وان شاء الله بيعجبكم




واليكم المقادير

عجينة سبرينق رول

قرفه

سكر بني

علبة نستله المحلى

هيرشي


الطريقه

نقص العجينه الى مثلثين اذا كان المربع صغير وثلاث مثلثات اذا كان كبير

نرش على الطرف بالطول السكر البني والقرفه ونلفه على شكل اصابع طويله كما هو في الصوره

ونكون مسوين شوية طحين مع ماء ونلصق فيه طرف العجينه عشان ما تفك معنا

ونفرزنه وعند الحاجه اما نقليه او ندخله في الفرن من فوق ونقلب حتى تتحمر

من كلا الوجهين ونسقطها في اناء التقديم ونصب عليه الهيرشي والنستله

وبالهناء والعافيه

بس اهم شي اخذ من وصفاتكم .....!!
<<==< ماعنده شي ببلاش

دمتم بوود

[الفراشه]

موضوع رائع من اختى رائعه

حبيت اشارك معاكم بطبخه انا اعرف اسويها>>>>>>>>>> وكلا يطلبها مني

كفته الدجاج بلارز

دجاجةحجم متوسط و مخلية من العضم و الجلد أو 4صدور دجاج
كاس رز>>>>>>> نسلقه ونملحه
قليل من البقدونس
بصله و ثومه
2 بيض
ملح- فلفل- بهار( كمون)
زيت للتحمير
بيض وبقسماط للتغطية

الطريقــــــة

** نقطع البصل والثوم ونفرمه في الفرامه جيدااا.

** نضع البقدونس فقط الاوراق ويفرم جيدا .

** نضع الدجاج في الفرامة ويفرم........

** نضع بعد ذلك الارز و البيض والملح والفلفل و البهار ويفرم الجميع جيداً.

** تكون الخلطه شبه متماسكه

** شكليها على هيئة أصابع ثم دحرجيها في البيض ثم البقسماط

** دخليها بعد ذلك في الثلاجة لمدة ربع ساعة >>>>>>>> بامكانك تجميده الى وقت الاستخدام

** ثم حمريها في زيت غزير وساخن

** تقدم مع البطاطس المقلي وسلطه خظراء

انشاء الله تجربوها وتعجبكم >>>>>>>>> مرررره لذيذه


وبالهنا والعافيه


ولي عوده لاضافة اطباق اخرى

[لحظة فرح]

حبيت اشارك معكم في رمضان علشانكم جوعانين<<من اولها مشاكل معاي طريقة لحشوة السبرينغ رول<<رووووووووووووووووووعه>> كل من ذاقها مدحها<<اخلصي عاد السالفه وما فيها::بالعربي المقادير جزر مبشور كرنب مقطع شرائح طويله بصل مقطع شرائح طويله ثوم مفروم واذا حصل ودقيتوه يكون احسن ذره معلبه صوص صويا ملح و بهارات الطريقه:: نسخن شوي زيت في المقلى ثم نحط عليه الثوم ثم شوي ونحط البصل ونتركه الى ان يذبل البصل شوي وبعدين نحط الكرنب ونملحه ونبهره ونخليه الى ان يذبل ثم نحط الجزر وصوص الصويا ونقلبه مع بعض شوي ثم نشيله عن النار ونخلط معاه الذره وبعدين نحشي فيها السبرينغ رول وبعد ما نلفها نغمسها في بيض وبقسماط وتقلى وبالعافيه جربوها وردوا لي وش رايكم ترا هذي طبختي المفضله

[لابسه نقاب ومعذبه شب]

تصدقوووون تووووي صدقت اني(((((( رفلا ))))))) يقولون لي انتي رفلا اقوول لا انا سنعه انا ست البيت اجل حتي الشباب العزاابيه داشين وانا برى انا اعرف طبختين سريعتين
اندومي دجاج واندومي خضروااات واذا تبووووووون مني اي طبخه حتي لو مااعرفها راح اجيبها لكم من مصادر موثوقه
ويسلموااااا ياستتنا والله انج اسنع من السنع


ودمتم

[أميرة الدلع]

أكلة هندية رائعة لعيون محبين الأكل الهندي

وحطيتها هنا لأني عارفة ان المنتدى كله هنود أأقصد أغلبه يحب الأكل الهندي

.•°•. المقادير.•°•.

• دجاجة مقطعه قطع صغيره
• راس ثوم
• بصل شرايح من 2الى3بصلات
• زنجبيل طازج مفروم او مبشور نفس كمية الثوم
• كزبرة خظراء مفرومه
• خمس طماطات مبشوره
• ملعقتين اكل كاري
• فلفل
• ملح
• حليب جوز الهند كوبين


.•°•. الطريقة.•°•.

نتبل الدجاج بالملح والفلفل ثم نحمسه بالزيت الى ان يحمر من الجهتين
ثم نرفع الدجاج ونظع مكانه البصل نحمسه بنفس الزيتالى ان يذوب تماما
ثم نضع عليه الدجاج من جديد،ثم ملعقتين الكاري ونقلبه جيدا ثم نضع
الثوم والزنجبيل ثم الطماطم ثم الحليب والكزبره ونستمر في التقليب
على نار هادئه...

.•°•. ملاحظة.•°•.

• يوضع فلفل حر على حسب الرغبة •

وصحة وهنا

.•°•. تحياتي قمـر .•°•.