عجينة بيتزا وفطائر ولا أحلى

[المتالقه]

«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®» بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اسفه لانقطاعي لمده طويله

بس الدنيا وش نسوي

اليوم جبتلكم


عجينة البيتزا هذي رووووووووعة ومن أول مرة جربتها وأنا معتمدتنها عندي..


وتقدرون تسوون فيها بعد فطاير على شكل كروسان أو خلية نحل .. اللي تحبونة ..

بس أنا أكثر شي أسوي فيها بيتزا واللي يبقى أسويه فيه فطاير..

وان شاء الله تنال اعجابكم

((ماشاء الله ولا قوة إلا بالله))
صدقوني
كانت في منتهى الروعة وتفوق جميع أنواع العجائن الخاصة بالبيتزا والفطائر

فقط ما عليكم سوى التنفيذ بدقة وسترون النتائج الباهرة

الكوب = كوب الجبنة السائلة ( 130 ) مل

ملعقة كبيرة = ملعقة الطعام العادية

ملعقة صغيرة = ملعقة الشاي العادية

ك = كوب

م = ملعقة

*المقادير للعجينة:


( دقيق الكويت ) رائع لكافة العجائن والحلويات


بعد النخل يؤخذ منه

2/1-2 ك طحين ( 2 ونصف )

1 م ك خميرة بيرة ( فورية )

1 م ص ملح

1 م ك سكر

4/1 ك زيت زيتون ( المهم يكون أصلي )

1 ك ماء دافئ

*الطريقة::

اولا نخلط النواشف مع بعض

ثم نضيف زيت الزيتون وتفرك بأطراف الأصابع حتى يختفي الزيت في الدقيق

ثم يضاف الماء وتعجن جيدا ً حتى تتكون لديك عجينة متماسكة لا تلتصق باليد


هنا شكل العجينة بعد التخمير


http://www.m76at.com/vb/uploadedM/16375_1194696577.jpg


نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة..


http://www.m76at.com/vb/uploadedM/16375_1194696709.jpg


نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة



http://www.m76at.com/vb/uploadedM/16375_1194696814.jpg



ثم نعملها على شكل نجمة



http://www.m76at.com/vb/uploadedM/16375_1194696922.jpg




ندهن الطرف بالقليل من الكاتشب والمايونيز

( ملعقتين كاتشب تخلط مع ملعقة مايونيز )

ثم الخضروات المفضلة..


http://www.m76at.com/vb/uploadedM/16375_1194697038.jpg



نرش جبن موزاريلا


http://www.m76at.com/vb/uploadedM/16375_1194697144.jpg



ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز


http://www.m76at.com/vb/uploadedM/16375_1194697284.jpg


ونكمل حتى يتكون الشكل التالي وتدهن بصفار البيض ليكسبها لمعة


http://www.m76at.com/vb/uploadedM/16375_1194697377.jpg


نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه

(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)

والأفضل تخمر

ثم تدخل الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة مرتفعة حتى تحمر من الأسفل

ثم قليلا ً من الأعلى

ومن نفس العجينة عملت الجوري..بحشوة الكيري..وهذي طريقة اللف..مرقمة في الصورة


http://www.m76at.com/vb/uploadedM/16375_1194697482.jpg


وبعد عملت البيتزا الصغار والفطائر الملفوفة بشكل كروسان

والمحشوة كيري ومدهونة بالبيض ومزينة بالسمسم المحمص


http://www.m76at.com/vb/uploadedM/16375_1194697580.jpg


وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن


http://www.m76at.com/vb/uploadedM/16375_1194697701.jpg

وبالهناء والعافية

وهذي اهديها لجميع اعضاء المنتدي

الرائع

واتمني انها تعجبكم وجربوها ما راح تندمون ابد عليها

لحظه سويها وقولي لي رايك

ويكفي بخل دقي


مع تحيـــــــــــــــاتي

المتـــــــــــــــــــــــــــالقه «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»

["..wALiD.."]

المتالقهـ


.

.


يسلمـ قلبكـ .!! على الطريقهـ !
عاد في الشتا لاتوصين .
تأكل وتجوع على طول ..:s65:
.
.

لاهنتِ


.!

[آبًيِكُ بٌعٍيَوُبْكَ]

/

\

المتألقه

الحمد لله توني متعشي ولا كان تفلت على الطريقه وحست ام المطبخ

وتجيني وحده عندنا وتلعن خير خير مضبووووط اقصد البق بوس ماما:s165:

كلش الا مطبخها وقدورها لاحد يجيها :s144:

يسلم قلبك يارب على طريقه جوناااااااان دمتي بخير

/

\

[المتالقه]

المتالقهـ


.

.


يسلمـ قلبكـ .!! على الطريقهـ !
عاد في الشتا لاتوصين .
تأكل وتجوع على طول ..:s65:
.
.

لاهنتِ


.!



شكراااااااااااااااااااا

علي مرورك الجميل

[المتالقه]

/

\

المتألقه

الحمد لله توني متعشي ولا كان تفلت على الطريقه وحست ام المطبخ

وتجيني وحده عندنا وتلعن خير خير مضبووووط اقصد البق بوس ماما:s165:

كلش الا مطبخها وقدورها لاحد يجيها :s144:

يسلم قلبك يارب على طريقه جوناااااااان دمتي بخير

/

\




هي صدقه الا المطبخ لا احد يجيه

تراه يقص الظهر

شكراااااااااااااااااااا

علي مرورك

[لملم جروحك]

تُِِّْسٌِِّلمًيَنْ .. وٍآللهٍَ آلصٍْوٍرٌٍ تُِِّْشًِْهٍَيَ مًرٌٍهٍَ

فْدًٍيَتُِِّْ هٍَآلطُْرٌٍيَقٌٍهٍَ

وٍمًآنْنْحٍّرٌٍمًشًِْ

[ll 3body ll]

ليه يالمتالقه ليه:s138:


والله ياني جايع بشكل .. وجا موضوعك وطينها:s138:


الاكله شكلها يشهي بصراحه ..


يسلم قلبك يالغلا ولاعدمتك يارب ..

[بقايا عاشق]

يعطيــج العافيــه حبوبه ع الطريقه..


وهم انا مثل عبودي
حدي جايع مره ..


:

[ShoQ al3yon]

\
/




يسلم قلبكـ المتألقه
باين عليها تشهي مرهـ مرهـ

مايمديتس تاكلين إلا تجوعين
من هالبرد :s139:

يسعدكـ ربي




\
/

[║ ĦάฬάẃЎ ║]

يابعدهم والله ...

خطييرهـ وربي ..

يسلمك ربي يابعدهم ..

والف شكر لكـ ..

[تمرد أنثى]

يابعدهم يالمتألقله



فديت قلبك ع الطريقه الكوويسه


ماننحرم منك يارب..(:

[سكره2030]

,’


ـآلمتألقهـ

مرـرهـ تشهي ـآلصوـر

ـألف شكر حبيبتي ع ـآلطريقهـ :s53:

ـلآعدمنآـآكـ ـوـلآعدمنآ جديدكـ يآعسل ^_^


,’

[لحظة فرح]

لحظه سويها وقولي لي رايك

ويكفي بخل دقي


هههههههههههههـ
حرام عليكـ
عندي اختبارات
واشتراكنا مخلص

موب فاضيين وندور الهدايا بس:s19:

واحمدي ربكـ..
قعدت اطلع الصور من لاب توبي وانا مقفلتهـ مؤقتا عشانكـ..
اعتبري الوسائط اللي ارسلتها عن مكالمهـ..
تراها تخسر..

وابي نص المايكرويف الجديد بدالها..<< حل عليكـ التلفيخ..


بس معليش..
البيتزا هذي مشوااااااااااار..

يازين بيتزا المسلمين اللي حنا خابرين..
ذي يبي من يصفطها وشغلهـ..

وانا وحدهـ مشغولهـ..
اني عارفهـ..
اترجم هالكتب اللي عندي..

بس ولايهمكـ يالطباخهـ..
اول مااخلص اختبارات اعطيكـ كول مي..

[أسير عيونكـ]

منووووووووره منتداك فديتك

وانا بصراحه توني متعشي بس يوم شفت هالبيتزا جعت مره ثانيه ^_^

لاتحرمينا من جديدك ياغاليه

ولاعدمناك

[المتالقه]

هههههههههههههـ
حرام عليكـ
عندي اختبارات
واشتراكنا مخلص

موب فاضيين وندور الهدايا بس:s19:

واحمدي ربكـ..
قعدت اطلع الصور من لاب توبي وانا مقفلتهـ مؤقتا عشانكـ..
اعتبري الوسائط اللي ارسلتها عن مكالمهـ..
تراها تخسر..

وابي نص المايكرويف الجديد بدالها..<< حل عليكـ التلفيخ..


بس معليش..
البيتزا هذي مشوااااااااااار..

يازين بيتزا المسلمين اللي حنا خابرين..
ذي يبي من يصفطها وشغلهـ..

وانا وحدهـ مشغولهـ..
اني عارفهـ..
اترجم هالكتب اللي عندي..

بس ولايهمكـ يالطباخهـ..
اول مااخلص اختبارات اعطيكـ كول مي..



وشو مكرويفه

انا اصلا ماادري وش الهديا :s164:

بعدين قولي ماشاء الله

لاصل لين عندك واصفقك <<<<<<<<<< عصبت حيل

الله يخلي ابرهيموه ياخذ حقي منك

ابدق عليها عشان تسنعك

[المتالقه]

شكرااااا

جميعا علي اردود الي ترفع المعنويات

مو مثل بعض الناس <<< لحيظه قصدها