قلب أدمته الجراح
31-03-2006, 09:25 PM
اللي ما تعشى سواء كان
أ- مرفوس من البيت
ب- الفاملي حقينه بديره وهو بديره
ج- ذالته مدامته بلقمه اللي تطبخها
يدخل هنا..وقبل ما يدخل يسوي كذا لكل السحالى:s-108: :s-33: :s-108:
يعني بلغتكم يالسحالي ..(كسسسسسسسسسسسسسسسسحه أو حرررررررررررررة)..
بعطيكم يا اخواني وصفات إنما أيه تووووحفاااا
طريقة البيض المقلي
ثلاث بيضات دجاج ( اي نوع مو مهم المهم بيض )
قليلا من الزيت ( زيت قلي )
ذرة من الملح
قليلا من الفلفل الاسود المطحون
زبدة
مقلاية
ملعقة للتقليب
نار
كبريت
الطريقة :-
هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة ، لكن مع الوقت رايح تتقنها
ضع المقلايةعلى النار
ثم ضع قليلا من الزيت
ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت
انتبه الطبخة ما تكون كذا الا مع هذه الدرجة من الحرارة
اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت
فإذا قلت ( أح ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة
اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود واخفقه
جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات
هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في الطنجرة وابعد خشتك قليلا
حتى لا تصاب بأذى فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض
قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة استمر في التقليب حتى يصبح
لونه برونزي فاتح ثم قم بمسحه بقليل من الزبدة
طريقة عمل الشاي
الأدوات :
ابريق لتفويح الماء
ابريق آخر صغير لتلقيمة الشاي
قليلا من السكر
حبتين من شاي لبتون ( اكياس )
ورقتين نعناع
نار
كبريت
الطريقة :
املأ ابريق الماء بالماء
وضعه على النار حتى يفور ( على وزن يثور )
فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا
ضع السكر في الابريق الصغير ثم اسكب عليه الماء الحار
ضعه مرة اخرى على النار حتى يقلب قلبتين فقط لا يزيد
ضع الشاي والنعناع بعد ذلك
واتركه لمدة خمس دقائق ثم قدمه
الماء بارد
الأدوات كوب فارغ
جيك .. طاسه .. أي شي
ثلاجة
الطريقة :-
ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلا حتى يمتلأ الكوب بالماء
اغلق الحنفيه باحكام
افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب برفق
اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا
اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجه من الثلاجة
واجلس على الكرسي واشربه بالهناء والعافية اللي عنده مثل هذه الطبخات لا يحرمنا منه
وبالهناااااااااااااااااااااااء والعافيييييييييييييييييييييييه
*أبضااااي المنتدى*
أ- مرفوس من البيت
ب- الفاملي حقينه بديره وهو بديره
ج- ذالته مدامته بلقمه اللي تطبخها
يدخل هنا..وقبل ما يدخل يسوي كذا لكل السحالى:s-108: :s-33: :s-108:
يعني بلغتكم يالسحالي ..(كسسسسسسسسسسسسسسسسحه أو حرررررررررررررة)..
بعطيكم يا اخواني وصفات إنما أيه تووووحفاااا
طريقة البيض المقلي
ثلاث بيضات دجاج ( اي نوع مو مهم المهم بيض )
قليلا من الزيت ( زيت قلي )
ذرة من الملح
قليلا من الفلفل الاسود المطحون
زبدة
مقلاية
ملعقة للتقليب
نار
كبريت
الطريقة :-
هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة ، لكن مع الوقت رايح تتقنها
ضع المقلايةعلى النار
ثم ضع قليلا من الزيت
ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت
انتبه الطبخة ما تكون كذا الا مع هذه الدرجة من الحرارة
اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت
فإذا قلت ( أح ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة
اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود واخفقه
جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات
هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في الطنجرة وابعد خشتك قليلا
حتى لا تصاب بأذى فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض
قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة استمر في التقليب حتى يصبح
لونه برونزي فاتح ثم قم بمسحه بقليل من الزبدة
طريقة عمل الشاي
الأدوات :
ابريق لتفويح الماء
ابريق آخر صغير لتلقيمة الشاي
قليلا من السكر
حبتين من شاي لبتون ( اكياس )
ورقتين نعناع
نار
كبريت
الطريقة :
املأ ابريق الماء بالماء
وضعه على النار حتى يفور ( على وزن يثور )
فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا
ضع السكر في الابريق الصغير ثم اسكب عليه الماء الحار
ضعه مرة اخرى على النار حتى يقلب قلبتين فقط لا يزيد
ضع الشاي والنعناع بعد ذلك
واتركه لمدة خمس دقائق ثم قدمه
الماء بارد
الأدوات كوب فارغ
جيك .. طاسه .. أي شي
ثلاجة
الطريقة :-
ضع الكوب تحت الحنفيه وافتحه قليلا حتى يمتلأ الكوب بالماء
اغلق الحنفيه باحكام
افتح باب الثلاجة وضع فيها الكوب برفق
اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا
اترك الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجه من الثلاجة
واجلس على الكرسي واشربه بالهناء والعافية اللي عنده مثل هذه الطبخات لا يحرمنا منه
وبالهناااااااااااااااااااااااء والعافيييييييييييييييييييييييه
*أبضااااي المنتدى*